おかげさまでお弁当・盛り合わせのご予約を沢山頂戴しております。

単品はご用意のできる日のみ、FB、instagramのストーリーズにてお知らせしております。

 

  • Facebook
  • Instagram
IMG_1712.JPG

・ひとしな(単品)

○お造り(内容は仕入れにより)2,3日前までに要予約

 お造り盛り合わせ(2〜3名様分3〜5種)5,400〜10,800円位

○ご飯もの

 炊き込みご飯 2合(約2名様分)〜

 棒寿司(2,3日前までに要予約)

 鯖寿司1本3500~4500円位

​ (そのときの鯖の持ち味を活かし〆すぎない塩梅、ブレンドした米酢で香りとキレ、薬味を混ぜ込んだシャリで仕上げます)

 鰻寿司

○炭火焼

​ 天然ぶり さわら ぐじ  熟成うなぎ ふぐ白子 など(仕入れによる)

 伊賀牛 近江黒鶏 丹波高原豚

 京鴨ロース(岩塩藁焼・麹醤油焼)

○あげもの

 身も衣も美味しい唐揚げ  6個¥1188

 天ぷら盛り合わせ(約2人前)車海老 穴子 季節の野菜 ¥3300くらい

○自家製無添加ハム

 丹波高原豚ロース

 伊賀牛すね

○伊賀牛ローストビーフ2,3日前までに要予約)

(薬味など付)300g ¥9720

・ストックスープ

ご予約なしでお求め頂けるおうちで温めるストックスープ

・伊賀牛カレー  真空冷凍270g(1~2人前)¥1836

伊賀牛からとった出汁に柔らかく仕上げた伊賀牛の塊肉(80g)入りのカレー

・中華そば    真空冷凍 乾麺付(1人前)¥972

おいしい地鶏「近江黒鶏」の新鮮なガラと魚介節、醤油ベースの飲み干す1杯

・地鶏の白湯スープ真空冷凍  500g(2~3人前)¥1650

近江黒鶏のガラを濃縮しました。そのままスープはもちろん水炊きに是非!

・鴨せいろ     真空冷凍 乾麺付(1人前)¥918

柔らかく焚いた京鴨の手羽。お好みで葱と柚子を添えて。まずは熱燗を一献。

・伊賀牛すじとろとろ煮真空冷凍 115g¥972

コラーゲンたっぷり、砂糖は使わず自家製醤油麹が素材の甘みを引き立てます。

・炭火の薫る煮豚 真空冷凍 薬味付100g¥1188

脂に甘みのある丹波高原豚のバラを丸大豆醤油と純米酒でキリッと仕上げました

・白ちりめん山椒    1p60g¥1026

じゃこの甘みを活かすため醤油不使用。ご飯にもパンにも!

・ねっとり唐墨    1/2腹¥3780~

お酒ベースの出汁で上品に仕上げました。厚切りでどうぞ。

 

・自家製ロースハム   50g¥702

脂のあまい丹波高原豚に岩塩とスモーク。素材を活かす和シャルキュトリー。