・白味噌汁 180g/¥350

　原材料：白味噌　鰹節　真昆布

　京丹波の甘さ控えめのおいしい味噌を使ってます。

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・おいしい地鶏の澄んだスープ　300g/¥450

　原材料：近江黒鶏の新鮮なガラ　真昆布　野菜

　ミネラルたっぷりの塩で淡目に味付けしています。

　葱などお野菜を入れてそのままスープ、おでんの

　お出汁、中華そば、八宝菜などのあんかけにアレンジも。

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・おいしい地鶏の白いスープ 300g/¥450

　原材料：近江黒鶏の新鮮なガラ　真昆布　野菜

　こちらは骨を潰して出した濃厚なスープです。

　水炊き、白湯ラーメン、ソップ飯などに。

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・かけうどんのお出汁 ３００g /￥４５０

　原材料:鯖鰯うるめ節　真昆布　塩　丸大豆醤油

　（鯖　小麦　大豆を含む）

　濃いめのお出汁をとりました。パックから出しお好みの具材を加え

　お鍋で温めてください。

　スープや炊き込みご飯にもお使いいただけます。

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・中華そばのスープ ３００g /￥６５０

　原材料：近江黒鶏　丹波高原豚　鯖鰯うるめ節　真昆布

　塩　丸大豆醤油（鶏　豚　鯖　小麦　大豆を含む）

　昔ながらの中華そばのような透き通ったスープです。

　ラーメンまたは中華スープとしてお使いください。

 

・京鴨のつけ汁 ￥６５０（税別)

　原材料：京鴨　真昆布　丸大豆醤油　魚介節　味醂

　（小麦　大豆を含む）

　良質な環境で育った京鴨を柔らかく炊きました。

　お蕎麦のつけ汁として少し薄めて抜きとしてお酒のアテにも。

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・おいしい地鶏の澄んだスープ ２５０g /￥７５０

　（鶏６０g入り）

　原材料：近江黒鶏　昆布　塩　若鶏　葱　蕪　白菜　胡椒

　（鶏　を含む）

　近江黒鶏のガラを使ったコラーゲンたっぷりのスープです。

　炭火で炙った特選若鶏のもも入。白髪ねぎなど添えて頂くと

　より風味豊かに。ラーメンなどにアレンジも。

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・すっぽんのスープ ２１０g /￥１５００

 

　原材料：すっぽん　純米酒　真昆布　塩　丸大豆醤油

　（小麦　大豆を含む）

　コラーゲンたっぷり体温まるすっぽんのスープです。

　骨付きの身、肝、エンペラが入っています。

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・おいしい地鶏のカレー ２８０g/￥９５０

　（鶏６０g入り）

　原材料：近江黒鶏 若鶏 蕪 塩 玉葱 トマト 小麦粉

　赤ワイン カレースパイス 

　（小麦 鶏 甲殻類 を含む）

　近江黒鶏の出汁をたっぷり使った旨味豊かなカレーです。

　具には炭火で炙った特選若鶏のもも入。

　辛味とコク、キレのいい後味が次の一口を誘います。

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・海老と蟹の海鮮カレー　３００g /￥９５０

　原材料：車海老　ずわい蟹 昆布 玉葱 トマト 小麦粉

　赤ワイン カレースパイス　天然海老　するめいか

　（小麦　甲殻類 貝を含む）

　海老と蟹の出汁をたっぷり使った旨味豊かなカレーです。

　具には天然海老とスルメイカを入れました。

　辛味とコク、キレのいい後味が次の一口を誘います。

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