ストックスープ

こちらも保存料などは使わず生の材料のみ使っています。

出来立てを急速真空冷凍ですので素材の香りも活きてます。

 

ご自宅の冷凍庫でいつでもお使い頂けるようスタンバイ。

ふとしたときも上質なスープをどうぞ。

白味噌汁 180g/¥350

 原材料:白味噌 鰹節 真昆布

 京丹波の甘さ控えめのおいしい味噌を使ってます。

おいしい地鶏の澄んだスープ 300g/¥450

 原材料:近江黒鶏の新鮮なガラ 真昆布 野菜

 ミネラルたっぷりの塩で淡目に味付けしています。

 葱などお野菜を入れてそのままスープ、おでんの

 お出汁、中華そば、八宝菜などのあんかけにアレンジも。

おいしい地鶏の白いスープ 300g/¥450

 原材料:近江黒鶏の新鮮なガラ 真昆布 野菜

 こちらは骨を潰して出した濃厚なスープです。

 水炊き、白湯ラーメン、ソップ飯などに。

かけうどんのお出汁 300g /¥450

 原材料:鯖鰯うるめ節 真昆布 塩 丸大豆醤油

 (鯖 小麦 大豆を含む)

 濃いめのお出汁をとりました。パックから出しお好みの具材を加え

 お鍋で温めてください。

 スープや炊き込みご飯にもお使いいただけます。

中華そばのスープ 300g /¥650

 原材料:近江黒鶏 丹波高原豚 鯖鰯うるめ節 真昆布

 塩 丸大豆醤油(鶏 豚 鯖 小麦 大豆を含む)

 昔ながらの中華そばのような透き通ったスープです。

 ラーメンまたは中華スープとしてお使いください。

 

京鴨のつけ汁 ¥650(税別)

 原材料:京鴨 真昆布 丸大豆醤油 魚介節 味醂

 (小麦 大豆を含む)

 良質な環境で育った京鴨を柔らかく炊きました。

 お蕎麦のつけ汁として少し薄めて抜きとしてお酒のアテにも。

おいしい地鶏の澄んだスープ 250g /¥750

 (鶏60g入り)

 原材料:近江黒鶏 昆布 塩 若鶏 葱 蕪 白菜 胡椒

 (鶏 を含む)

 近江黒鶏のガラを使ったコラーゲンたっぷりのスープです。

 炭火で炙った特選若鶏のもも入。白髪ねぎなど添えて頂くと

 より風味豊かに。ラーメンなどにアレンジも。

すっぽんのスープ 210g /¥1500

 

 原材料:すっぽん 純米酒 真昆布 塩 丸大豆醤油

 (小麦 大豆を含む)

 コラーゲンたっぷり体温まるすっぽんのスープです。

 骨付きの身、肝、エンペラが入っています。

おいしい地鶏のカレー 280g/¥950

 (鶏60g入り)

 原材料:近江黒鶏 若鶏 蕪 塩 玉葱 トマト 小麦粉

 赤ワイン カレースパイス 

 (小麦 鶏 甲殻類 を含む)

 近江黒鶏の出汁をたっぷり使った旨味豊かなカレーです。

 具には炭火で炙った特選若鶏のもも入。

 辛味とコク、キレのいい後味が次の一口を誘います。

海老と蟹の海鮮カレー 300g /¥950

 原材料:車海老 ずわい蟹 昆布 玉葱 トマト 小麦粉

 赤ワイン カレースパイス 天然海老 するめいか

 (小麦 甲殻類 貝を含む)

 海老と蟹の出汁をたっぷり使った旨味豊かなカレーです。

 具には天然海老とスルメイカを入れました。

 辛味とコク、キレのいい後味が次の一口を誘います。